异佛尔酮在油脂的作用（上）

化工原料异佛尔酮是一种优良的高沸点溶剂，用作树脂、树胶、油类、漆、墨水、杀虫剂和硝化纤维的溶剂，其也用作有机合成中间体，在工业领域上可谓是用途十足。

那么，在知道了其用途良多之后，你知道化工原料异佛尔酮在油脂中的作用是什么吗？下面就一起来看看吧！

（1）抗氧化作用

异佛尔酮可以捕获油脂中的自由基,终止自由基链反应,从而起到抑制油脂氧化变质的作用,延长油脂的存储期。

（2）提高稳定性

加入异佛尔酮可以有效提高油脂在高温条件下的热稳定性,减缓油脂的氧化变质,提高其使用寿命。

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